Zabaione mit Eierlikör
19.04.22
Zabaione mit Beeren und LAUX Eierlikör Orange. Leckeres Dessert für Ostern und jeden weiteren Anlass. Wer es lieber ohne Alkohol mag lässt den Eierlikör einfach weg.
20 min
Einfach
Zutaten
4 Portionen
Beeren nach Belieben
50 G
Zucker
80 ML
LAUX Eierlikör Orange
1
Bio Zitrone(n)
4
Eigelb
Minzeblättchen
Zubereitung
Schritt 1
Beeren abbrausen, Johannisbeeren abzupfen, gemischt auf vier Gläser verteilen und mit je 1 TL Zucker vermischen.
Schritt 2
Den Eierlikör mit dem Saft der Zitrone und dem restlichen Zucker in einer hitzefesten Schüssel verrühren. Über Dampf mit einem Schneebesen aufschlagen, die Eigelbe nach und nach dazugeben und dabei weiterrühren, bis sich eine dickcremige Masse bildet. Die Creme darf nicht überhitzen, sonst gerinnt sie.
Schritt 3
Die Beeren über die Zabaione geben, mit Minzeblatt dekorieren und sofort servieren.