Sortierung
Balsamico Bianco - Heller Weinessig - 5 l BIB - 5,4 % Säure
Weißweinessig-Spezialität aromatisiert. Balsamico Bianco harmoniert sehr gut zu Fisch,
Meeresfrüchten und grünen Blattsalaten. Saucen und Suppen verleiht er eine angenehm
frische Note. Farbe: hell. ...
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Inhalt: 5 l Bag in Box
Roter Weinbergspfirsich Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Roter Weinbergspfirsich. Herrlicher Geschmack nach frisch gepflückten roten Weinbergpfirsichen mit intensiver, leicht herber Fruchtnote. Als Aperitif oder Digestif.
Farbe: rot. ...
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Feige Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Feige. Fruchtig-süß mit milder Säure und dem Geschmack sonnengereifter
Feigen passt dieser Balsam zu grünem Salat, Obstsalat und zu fruchtigen
Desserts. Farbe: gelb. ...
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Holunder-Apfel-Limette Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Holunder-Apfel-Limette. Fruchtige Essig-Spezialität mit intensivem Apfelgeschmack,
abgerundet mit spritziger Limette und zarten Holunderblüten-Tönen. Durch seine
harmonisch-frische Note eignet sich der Essig hervorragend für feine Obst- und ...
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Rosé Balsam Essig by Harald Rüssel - 4,8 % Säure
Bitte beachten: Rabattiert auf Grund kurzem MHD (28.12.2023)
so lange der Vorrat reicht
Fassgelagerte Einzelabfüllung in begrenzter Stückzahl. Edler Balsamessig ausgebaut im Barrique-Fass.
Der Rosé Balsam Essig by Harald Rüssel begeistert mit süß-aromatischem Geschmack und ...
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Orange Essig-Kreation - 5 l BIB - 6 % Säure
Aromatisierte Weißweinessig-Zubereitung Orange. Erfrischende Kombination aus sonnengereiften Orangen und
sanftem Weißweinessig, die mit ihrem spritzig-süßen Geschmack besonders gut zu
kräftigen Blattsalaten und Krabbensalat passt. Farbe: gelb. ...
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Weisswein Balsam Essig by Harald Rüssel - 5,5 % Säure
Bitte beachten: Rabattiert auf Grund kurzem MHD (28.12.2023)
so lange der Vorrat reicht
Fassgelagerte Einzelabfüllung in begrenzter Stückzahl.
Weißweinessig-Spezialität mit 6 Monaten Lagerzeit im Barrique-Fass.
Der Weißwein Balsam Essig by Harald Rüssel begeistert durch ...
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Apfel Spezial Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Apfel Bianco Spezial. Volles Fruchtaroma in Duft und am Gaumen. Sehr dickflüssig,
samtigweich mit zarter Süße. Zum Verfeinern und Würzen von Soßen zu hellem
Fleisch und Fisch, Pastete und Fleischsalat. Farbe: dunkelbraun. ...
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Kirsche Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Kirsche. Volles Fruchtaroma in Duft und am Gaumen. Samtigweich mit
zarter Süße. Hergestellt aus dem Saft von Sauer- und Edelkirschen. Als Aperitif und
Digestif oder zu exotischen und asiatischen Gerichten und Salaten. Farbe: rotbraun. ...
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Tomaten Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Tomate. Sonnengereifte, saftige Strauchtomaten verleihen diesem Essig sein intensives Aroma, das perfekt zu Caprese, grünen Salaten und Grillmarinaden passt. Farbe: dunkelbraun. 5 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Ingwer-Lemon Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Ingwer-Lemon. Unser exotisches Traumpaar in perfekter Harmonie. Sehr
fruchtig, leicht scharf. Wir empfehlen diese Spezialität zum Würzen und Verfeinern
von exotischen und asiatischen Gerichten. Farbe: gelb. ...
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Cranberry Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Cranberry. Fruchtig-herbe Cranberrys machen diesen Essig zu einem aromatischen
Begleiter sommerlicher Obst- und Blattsalate. Tipp: Als Marinade für Rindfleisch
oder als Dressing mit Olivenöl. Farbe: rot. ...
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Erdbeere Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Erdbeere. Volles Fruchtaroma in Duft und am Gaumen. Samtigweich mit
zarter Süße. Als Aperitif und Digestif oder zu exotischen und asiatischen Gerichten
und Salaten. Farbe: rotbraun. ...
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Löwenzahnblüten-Apfel Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Löwenzahnblüten-Apfel. Feinduftige Noten der Löwenzahnblüten vereint mit süßsaurem
Apfelgeschmack. Passt hervorragend zu Salaten, unterstreicht feine
Kräuternoten. Farbe: bernsteingelb. ...
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Balsam Leggendario - Dunkler Weinessig - 5 l BIB - 5 % Säure
Weißweinessig-Spezialität aromatisiert. Ein absolutes „Highlight“ für höchste Ansprüche
im Gourmetbereich. Äußerst dickfl üssig. Mehrere Tropfen auf ein Tellerchen und
ein Stück Parmesankäse zum Eintunken - ein königlicher Genuss. Farbe: dunkelbraun. ...
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Apfel Balsamico mit 5 % Säure - 5L BIB
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Tomaten Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Tomate. Sonnengereifte, saftige Strauchtomaten verleihen diesem Essig
sein intensives Aroma, das perfekt zu Caprese, grünen Salaten und Grillmarinaden
passt. Farbe: dunkelbraun. ...
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Sanddorn Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Sanddorn. Fruchtig weich mit angenehm zartem Aroma und leichter
Süße. Hergestellt aus dem Saft der vitaminreichen Sanddornfrucht. Bekömmlich anregend
als Aperitif. Sehr lecker zu frischen Sommersalaten und für die exotische und
asiatische ...
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Orange Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 6 % Säure
Aromatisierte Weißweinessig-Zubereitung Orange. Erfrischende Kombination aus sonnengereiften Orangen und sanftem Weißweinessig, die mit ihrem spritzig-süßen Geschmack besonders gut zu kräftigen Blattsalaten und Krabbensalat passt. Farbe: gelb. 6 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Himbeer Essig
Himbeer Essig mit frischen Waldhimbeeren und Ceylon Zimt. Die feine Frucht des aromatischen Himbeer-Essigs verbindet sich wunderbar mit Walnussöl und etwas Akazienhonig speziell zu bitteren Salaten wie Radicchio, Chicorée. Eine leckere Vinaigrette aus Himbeer-Essig und ...
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Crema di Balsamico Erdbeer Pfeffer - 5 L BIB - 3 % Säure
Verfeinern 2.0: Fruchtig-scharfe Balsamico Crema. LAUX Essigspezialität mit dunklem Balsamico, 10 % fruchtig-süße Erdbeeren und dem Geschmack von würzig-scharfem Pfeffer - lecker zu sommerlichen Salaten, Ziegenkäse oder Erdbeer-Carpaccio, toll zum Verfeinern und Garnieren. ...
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Bestseller
Holunderblüten Essig
Essig mit handgepflückten Holunderblüten, Orangen- und Zitronenscheiben, Bourbon Vanille und Ceylon Zimt. Durch die zarten Aromen und die feine Säure mit dezenter Süße ist dieser Essig auch ein idealer Partner für Prosecco und Champagner. Eine leckere Vinaigrette zu Salatgurken ...
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Apfel Balsam Essig by Harald Rüssel - 5 % Säure
Fruchtig-aromatisch: Apfelessig-Komposition mit 5% Säure.
Der Apfel Balsam Essig by Harald Rüssel begeistert jeden Gaumen mit seiner kräftig-fruchtigen Note und einer feinen Süße bei 5% Säure. Die einzigartige Geschmacksfülle kommt durch eine langsame, natürliche ...
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Rhabarber Essig
Aromatischer Rhabarber aus der Region wird mit hochwertigem Essig zu einer perfekten Melange - fein-fruchtig mit leichter Säure und dezenter Süße. Dieser hochwertige Essig ist auch auf Crushed-Eis als Aperitif zu verwenden. Wunderbarer, würziger Partner für kräftige Salate wie ...
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Bestseller
Rosé Balsamico - 250 ml Flasche - 4,8% Säure
Süß-aromatisch, 100 % natürlicher Balsamicoessig
Der LAUX Rosé Balsamico überrascht nicht nur mit seiner hübschen Rosafärbung, sondern auch mit einem fruchtig-süßen Aroma. Die Weinessigspezialität mit 4,8 % Säure passt zu Blattsalaten und Gemüse, Meeresfrüchten und hellem ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Agave Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Agave. Hergestellt mit feinstem Agavendicksaft aus dem Herz der Agavenpflanze. Sie wächst in trockenen und heißen Regionen der Erde und wird überwiegend in Mexiko angebaut. Edle Spezialität, samtigweich mit ausgeprägter Süße und leichter ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Himbeere Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Himbeere. Beerig-süß schmeckt dieser Essig mit aromatischen Himbeeren zu
grünen Blattsalaten sowie in fruchtigen Desserts. Als Dressing für sommerliche Salate mit
frischen Beeren. Farbe: dunkelrot. ...
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Heidelbeer Essig
Heidelbeer Essig mit frischen Waldheidelbeeren und Tahiti Vanille. In Manufaktur hergestellt. Zum Abschmecken von Fruchtsalaten und Saucen. Auch als Aperitif Essig zum Aufgießen mit Mineralwasser dank des leicht sauren, intensiv fruchtigen Geschmacks zu empfehlen. ...
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- 25 %
Cranberry Balsam-Essig - 250 ml Flasche - 3 % Säure
Weißweinessig-Spezialität mit feinstem Cranberryaroma. Cranberrys verfeinert mit edlem Aceto Balsamico. Genießen Sie diesen Balsam zu Obst- und Käsespeisen oder zum Veredeln von Salatdressings und Saucen. Farbe: dunkelbraun. 3 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Crema di Balsamico Cranberry - Weinessig-Spezialität mit Johannisbeere - 5 l BIB - 2,6 % Säure
Weinessig-Spezialität. Diese süß-saure Crema harmoniert zu grünen Salaten oder Desserts. Perfekt auch zum Verfeinern von Fleischgerichten oder Saucen. Farbe: rot-braun. ...
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Feige Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Feige. Fruchtig-süß mit milder Säure und dem Geschmack sonnengereifter Feigen passt dieser Balsam zu grünem Salat, Obstsalat und zu fruchtigen Desserts. Farbe gelb. 5 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Cranberry Essig-Kreation - 100 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Cranberry. Fruchtig-herbe Cranberrys machen diesen Essig zu einem aromatischen Begleiter sommerlicher Obst- und Blattsalate. Tipp: Als Marinade für Rindfleisch oder als Dressing mit Olivenöl. Farbe: rot. 5 % Säure. ...
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Inhalt: 100 ml Flasche
Himbeere Essig-Kreation - 100 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Himbeere. Beerig-süß schmeckt dieser Essig mit aromatischen Himbeeren zu grünen Blattsalaten sowie in fruchtigen Desserts. Als Dressing für sommerliche Salate mit frischen Beeren. Farbe: dunkelrot. ...
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Inhalt: 100 ml Flasche
Crema di Balsamico Orange - Weinessig-Spezialität - 5 l BIB - 2,2 % Säure
Weinessig-Spezialität. Wunderbar zur Verwendung für Kartoffel- und Obstsalate geeignet. Ein Schuss davon im Sekt oder Sprudel - eine tolle Erfrischung! Farbe: rot-braun. ...
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Agave Essig-Kreation - 5 l BIB - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Agave. Hergestellt mit feinstem Agavendicksaft. Edle Spezialität,
samtigweich mit ausgeprägter Süße und leichter Karamellnote. Ideal für alle Salatsaucen
und fruchtigen Süßspeisen. Farbe: gelb. ...
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Inhalt: 5 l Bag in Box
Cranberry Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Cranberry. Fruchtig-herbe Cranberrys machen diesen Essig zu einem aromatischen Begleiter sommerlicher Obst- und Blattsalate. Tipp: Als Marinade für Rindfleisch oder als Dressing mit Olivenöl. Farbe: rot. 5 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Crema di Balsamico Himbeere - Weinessig-Spezialiät - 5 l BIB - 2,5 % Säure
Weinessig-Spezialität. Diese süße Crema ist das gewisse Etwas für jede Vinaigrette. Auch über Eis geträufelt oder ein Schuss im Sekt - ein Genuss. Farbe: rot-braun. ...
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Erdbeer Fruchtbalsam - 250 ml Flasche
Extra beerige Essigspezialität.
LAUX Erdbeer Fruchtbalsam vereint die natürliche Süße und einzigartigen Geschmack der Erdbeeren mit feiner Säure. 35 % sonnengereifte Erdbeeren sorgen als fruchtige Basis dieser fein-säuerlichen Essigspezialität für ein Festival der Aromen des ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Erdbeer-Rhabarber Fruchtbalsam - 250 ml Flasche
Dream-Team des Sommers im Fruchtbalsam.
Diese Essigspezialität schmeckt zum Niederknien gut! Reife Erdbeeren und aromatischer Rhabarber - der tatsächlich keine Frucht, sondern eine Gemüsesorte ist -, veredeln unseren Fruchtbalsam zum fein-säuerlichen Aromenspektakel. Die ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Himbeere Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Himbeere. Beerig-süß schmeckt dieser Essig mit aromatischen Himbeeren zu grünen Blattsalaten sowie in fruchtigen Desserts. Als Dressing für sommerliche Salate mit frischen Beeren. Farbe: dunkelrot. ...
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- 26 %
Roter Weinbergspfirsich Essig-Kreation - 250 ml Flasche - 5 % Säure
Aromatisierte Obstessig-Zubereitung Roter Weinbergspfirsich. Herrlicher Geschmack nach frisch gepflückten roten Weinbergpfirsichen mit intensiver, leicht herber Fruchtnote. Als Aperitif oder Digestif. Farbe: rot. 5 % Säure. ...
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Inhalt: 250 ml Flasche
Was ist Essig?
Essig wird in der Küche seit hunderten von Jahren zum Würzen und Einlegen verwendet.
Essig ist eine saure Flüssigkeit, die durch die Fermentation von alkoholhaltigen Flüssigkeiten entsteht. Es wird häufig als Würzmittel und Konservierungsmittel in der Küche verwendet. Essig wird normalerweise durch die Umwandlung von Ethanol, das in alkoholischen Getränken enthalten ist, durch Essigsäurebakterien hergestellt.
Essig kann aus verschiedenen Quellen hergestellt werden, darunter Wein, Bier, Früchte und Getreide. Jede Quelle kann einen unterschiedlichen Geschmack und eine unterschiedliche Farbe des Essigs erzeugen. Zum Beispiel ergibt Wein die bekannteste Sorte von Essig, den Weinessig, während Apfelmost zu Apfelessig und Gerste zu Malzessig fermentiert werden kann.
Wie erkenne ich sehr guten Essig?
Die Qualität von Essig kann anhand mehrerer Merkmale beurteilt werden. Einige Hinweise die auf einen sehr guten Essig hindeuten können sind:
Herkunft und Herstellungsverfahren: Essig aus renommierten Wein- oder Obstregionen, die für ihre hochwertigen Produkte bekannt sind, neigen dazu, von besserer Qualität zu sein. LAUX hat jahrelange Erfahrung mit der Herstellung von Essigen und hat über die letzten Jahre unzählige Prämierungen gewonnen, die unsere hohe Qualität unserer Produkte unterstreichen.
Inhaltsstoffe: Hochwertiger Essig besteht in der Regel nur aus wenigen Zutaten, wie beispielsweise Wein oder Fruchtsaft. Vermeiden Sie Essigsorten, die zusätzliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.
Säuregehalt: Der Säuregehalt variiert je nach Essigsorte. Hochwertiger Essig enthält in der Regel einen ausgewogenen Säuregehalt, der angenehm und nicht übermäßig aggressiv ist.
Konsistenz: Ein guter Essig sollte eine klare und gleichmäßige Konsistenz haben, ohne Trübungen oder Schwebstoffe.