Spargelsalat mit Erdbeeren

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: weißer Spargel; grüner Spargel; Erdbeeren; Pflücksalat; LAUX Erdbeer-Rhabarber Fruchtbalsam; LAUX Rosé Balsamico; LAUX Erdbeer Bruschetta; Salz & Pfeffer; Parmesanspähne

Fruchtig herzhafter Spargelsalat mit Erdbeeren. Ideal als Vorspeise oder als Salat zum Grillen.

15 min Einfach

4 Stange(n)

weißer Spargel

1 Stange(n)

grüner Spargel

200 G

Erdbeeren

150 G

Pflücksalat

2 EL

LAUX Erdbeer-Rhabarber Fruchtbalsam

2 EL

LAUX Rosé Balsamico

1 EL

LAUX Erdbeer Bruschetta

Salz & Pfeffer

2 EL

Parmesanspähne

Zubereitung

Schritt 1

Weißen Spargel schälen, grünen Spargel abbrausen und trockentupfen, Schnittenden etwa 1 cm kürzen. Beides in etwa vier Zentimeter lange Stücke schneiden. Erdbeeren abbrausen und halbieren. Pflücksalat waschen und trockenschleudern.

Schritt 2

Alle weiteren Zutaten zum Salatdressing gründlich verrühren und beiseitestellen.

Schritt 3

Salat auf vier Tellern anrichten, Spargelstücke und Erdbeeren darüberlegen, mit Parmesanspänen bestreuen. Dressing darüber geben und mit etwas LAUX Erdbeer Bruschetta Gewürz garnieren. Mit frischem Brot servieren.