Schoko Cheesecake mit Mangoguss

Name: Schoko Cheesecake mit Mangoguss
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Boden; Mehl; Backkakao; kalte Butter; Zucker; Ei(er); Cheesecake-Masse; Schokolade; Frischkäse; Puderzucker; Backkakao; gemahlene Vanille; Ei(er); Mangoguss; reife Mango(s); Zucker; Tortenguss, klar; Mangosaft; LAUX Mango-Chili-Kakao Likör

Schoko Cheesecake mit Mangoguss, verferinert mit dem LAUX Mango-Chili-Kakao Likör.

150 min Mittel

Boden

150 G

Mehl

50 G

Backkakao

100 G

kalte Butter

50 G

Zucker

Ei(er)

Cheesecake-Masse

200 G

Schokolade

800 G

Frischkäse

150 G

Puderzucker

2 EL

Backkakao

1 TL

gemahlene Vanille

Ei(er)

Mangoguss

reife Mango(s)

1 EL

Zucker

1 Pack

Tortenguss, klar

2 EL

Mangosaft

4 EL

LAUX Mango-Chili-Kakao Likör

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbteig alle Zutaten schnell zum glatten Teig verarbeiten, zur Kugel rollen und mit Folie umwickelt kühl stellen.

Schritt 2

Für die Cheesecake-Masse Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Inzwischen die restlichen Zutaten glattrühren, abgekühlte Schokomasse unterrühren.

Schritt 3

Mürbteig ausrollen und in eine Springform geben, einen etwa 4 cm hohen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann die Schoko-Masse auf den Teigboden geben.

Schritt 4

Im 180 °C heißen Backofen (Umluft 160°C) etwa 60 Minuten backen. Nach der Backzeit den Cheesecake vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen und im Ofen abkühlen lassen. Für den Mangoguss die Mango schälen und entkernen, Fruchtfleisch pürieren. In einem kleinen Topf Zucker, Tortenguss und Mangosaft glattrühren und aufkochen. Zum Mangopüree geben und glattrühren, abkühlen lassen, dann Likör unterrühren. Auf den abgekühlten Kuchen gießen und kühl stellen, bis der Guss fest ist.