Bunter Salat mit Rote Bete Chutney
21.06.22
Bunter Salat mit Rote Bete, Rucola, Feta, Pinienkernen und RITTERGUT VALENBROOK Rote Bete Chutney.
20 min
Einfach
Zutaten
4 Portionen
400 G
Rote Bete
300 G
Rucola
300 G
Feta
2
Orange(n)
100 G
Pinienkerne
4 EL
RV Rote Bete Chutney
2 TL
Honig
6 EL
LAUX Olivenöl Kalamata
2
Knoblauchzehe(n)
2 TL
Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Rucola waschen und abtropfen lassen, die Rote Bete und den Feta würfeln. Orange über einer Schüssel filetieren.
Schritt 2
Die Pinienkerne bei geringer Hitze in der Pfanne anrösten.
Schritt 3
Rote Bete, Rucola, Feta und Orangenfilets mit dem Dressing mischen. Salat anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
Schritt 4
Chutney, fein gehackter Knoblauch, Honig, Olivenöl und den aufgefangenen Orangensaft in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.